|
|
Meloen-avocadosalade Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Enkele takjes verse koriander
1 cantaloupe meloen of kleine galia meloen
2 avocado?s
50 g gemengde blaadjes sla
250 g gepelde garnalen
voor de dressing:
1 kleine sjalot
125 ml creme fraiche
2 el extra vergine olijfolie
1 el appelazijn
mespunt suiker
zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer en pel voor de dressing het sjalotje en hak hem fijn. Roer hem met de creme fraiche, olijfolie, azijn en suiker in een kom door elkaar en breng de dressing op smaak met zout en peper. Was en droog de koriander en neem de blaadjes van de takjes. Snijd de meloen in vieren en verwijder de pitjes en de schil. Snijd het vruchtvlees in dunne plakken. Halveer de avocado?s, verwijder de pitten en schillen en snijd het vruchtvlees in de lengte in even dikke plakjes als de meloen. Was en droog de blaadjes sla en verdeel ze over 6 bordjes. Rangschik de meloen en avocado op de sla. Strooi de garnalen erover en schenk er met een lepel wat dressing over. Garneer de salade met de blaadjes koriander. Serveer direct.
|
|
|